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ono 149 le tipicita' marchigiane censite e salvate dall'estinzione secondo la nona revisione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali. Ad annunciarlo e' Coldiretti Marche, dopo la pubblicazione della nuova lista delle bonta' nel supplemento alla Gazzetta Ufficiale del 30 giugno 2009. Nella classifica delle specialita' vincono dolci e paste con quarantaquattro prodotti. Quarantuno le tipicita' di frutta e verdura fresche o trasformate. Trentuno i salumi e le carni tradizionali, compresi ciauscolo e salame di Fabriano, che si piazzano cosi' al terzo posto davanti ? ricorda Coldiretti Marche ? ai dodici formaggi, a partire dal pecorino e dal formaggio di fossa, mentre gli oli monovarietali legati al territorio sono sette. Sei le bevande tipiche, dal vino cotto al vino di visciole fino al mistra', il liquore d'anice. Quattro i condimenti, chiudono l'elenco miele delle Marche, ricotta, ricotta salata e filetti di trota.
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