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L’assessore Luciano Agostini ha inviato una lettera al Ministro dell’Agricoltura Giovanni Alemanno, chiedendo che venga rivisto il provvedimento recentemente assunto, che consente la commercializzazione del latte microfiltrato con la dizione “latte microfiltrato fresco”.
Per microfiltratura si intende un particolare processo, che consente di utilizzare un latte che può avere fino a 8-10 giorni, lavorarlo e, con un filtro estremamente stretto, dividere la parte grassa, per poi, riaggiungerla, dopo un procedimento termico. Una lavorazione, che consente di eliminare la carica batterica che si forma dopo un certo periodo, assicurando così una vita più lunga al prodotto.
Agostini sottolinea che ciò è in contrasto con la naturalità del latte.
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